VARAŽDINSKI KLIPIČ

Category: ,
dd

dd

1 kg pšeničnog brašna
6 dl mlijeka
2,5 dl ulja
80 g svježeg kvasa
25 g soli
malo šećera
1 jaje, kumin
Priprema:

Kvas pristavimo dizati sa malo mlakog mlijeka, brašna i šećera. U prosijano brašno dodamo sol, ulje i dignuti kvas pa s mlijekom zamijesimo mekano tijesto. Dobro ga izradimo i pustimo da se diže. Dignuto tijesto zatim izrežemo na 25 komada, koje oblikujemo u hljepčiće i opet ih pustimo da se dižu. Zatim svaki hljepčić razvaljamo na širinu 5 cm, a duljinu 20 cm. Tijesto počnemo savijati od dolje, a istovremeno ga razvlačimo u dužinu tako da dobijemo klipić od 25 cm. Složimo ih u tepsiju i ponovo ostavimo dizati. Premažemo ih jajima i posipamo kuminom. Peku se na 220 stupnjeva, 8 – 10 minuta.

TAGS: