SVINJSKA PISANICA „ZAKMARDY“

Category: ,
Svinjska pisanica Zakmardy - umak od špinata - kukuruzni žganci

SASTOJCI:

  • 2 kg svinjske pisanice
  • 1,5 dl ulja
  • Sol, papar
  • Brašno

Za umak od špinata:

  • 0,40 kg špinata
  • 0,03 kg brašna
  • 6 dl mlijeka
  • 0,04 kg maslaca
  • 1 dl kiselog vrhnja
  • Sol, papar
  • Češnjak

 

PRIPREMA:

Pisanice očistimo od žilica i narežemo medaljone od 90 g . Oblikujemo ih, posolimo, uvaljamo jednu stranu u brašno, te ispržimo na masnoći. Zalijemo vodom ili temeljcem i prokuhamo. Umak procijedimo.

Za umak od špinata: na maslacu prepržimo brašno, zalijemo mlijekom, dodamo blanširani i sitno sjeckani špinat, protisnuti češnjak. Posolimo i popaprmo.

Pisanice serviramo sa umakom od špinata, a za prilog poslužimo kukuruzne žgance.

 

TAGS: