Ovčetina na zelju

Category: ,
106hd2g

 

SASTOJCI:

  • 1 kila ovčetine
  • 2-2,5 litre vode
  • 2 merlina
  • 4-5 krunpira
  • 2-3 šnita korabe
  • 1 manja glavica zelja
  • 1 manja kapula
  • 2-3 češnja luka
  • 1-2 žlice masti
  • sol, papar, crvena paprika
  • 1/2 svježe paprike

PRIPREMA:

Ovčetinu u komadu prokuhati, prvu vodu baciti, doliti drugu vodu, kuhati sat i pol, posoliti. Zatim dodati oguljeni krumpir na veće kocke, mrkvu izrezanu na kolutiće, korabu izrezanu na kriške  kupus na šire rezance, nasjeckani crveni luk (kapulu), izgnječeni  bijeli luk, mast, papar, crvenu papriku ( umjesto crvene paprike može se staviti 1 žlica rajčice iz tube ili tetrapaka ili domaćeg kuhanog paradajza).

Sve zajedno kuhati još pola sata.  Kada je kuhano  izdvoji se meso i razreže na manje komade.  Ako se želi okus ovčetine (bravetine) malo ublažiti doda se čaša vina, ali u originalni recept  ne ide vino.

Mrkve i korabe se ne stavlja puno jer daju slatkasti okus.

TAGS: