Mlinci na varaždinski

Category: ,
Mlinci na Varaždinski

SASTOJCI:

Za mlince:

  • 0,80 kg pšenićnog brašna
  • 2 jaja
  • sol

 

Za nadjev:

  • 0,80 kg svježeg kravljeg sira
  • 3 dl kiselog vrhnja
  • 2 dl slatkog vrhnja
  • 0,20 kg sušenog hamburgera
  • 0,05 kg maslaca
  • 1 dl ulja
  •  0,10 kg sira Varaždinca
  • sol, papar

 

PRIPREMA:

 

Od brašna, jaja, soli i vode zamijesite čvrsto tijesto. Izvaljajte u okrugle tanke oblike i pecite, najbolje na ploči štednjaka.

Na ulju popržimo hamburger narezan na kockice, dodamo ga pasiranom siru, posolimo, popaprimo i sve promiješamo sa kiselim vrhnjem da smjesa postane glatka.

Cijele mlince oparimo u kipućoj slanoj vodi i stavimo na salvetu da se osuše. Tepsiju premažemo maslacem i slažemo u nizu, red mlinaca, red nadjeva, a mlince svaki put poškropimo masnoćom. Najgornji sloj posipamo ribanim sirom, listićima maslaca i prelijemo slatkim vrhnjem. Zapečemo u pećnici .

 

TAGS: