Kuhani zagorski štrukli

Category: ,
Kuhani zagorski štrukli

 

SASTOJCI:

Za tijesto:

  • 0,50 kg pšeničnog brašna
  • jedno jaje
  • malo ulja
  • sol, voda

 

Za nadjev:

  • 1 kg svježeg kravljeg sira
  • 4 jaja
  • 0,10 kg maslaca
  • kiselo vrhnje
  • krušne mrvice
  • sol

 

PRIPREMA:

 

Od navedenih sastojaka zamijesite glatko tijesto. Oblikujte loptu od tijesta i površinu premažite uljem da se ne sasuši, ostavite da odstoji pola sata.

U međuvremenu pripremite nadjev. Sir dobro izmiješajte sa jajima i malo maslaca da smjesa postane glatka, posolite.

Na brašnom posipani stolnjak razvucite tijesto debljine svilenog papira, te premažite nadjevom. Poškropite rastopljenim maslacem, a zatim pomoću stolnjaka savijte tijesto.

Ručkom kuhače utisnite štrukle, a zatim ih narežite rubom tanjura , tako da su krajevi dobro slijepljeni.

Štrukle kuhajte u slanoj vodi oko 10 minuta. Prije posluživanja prelije se sa prženim mrvicama i po želji, kiselim vrhnjem.

TAGS: