HABSBURŠKA JUHA

Category: ,
ss

ss

2,4 l kokošje juhe
0,20 kg bijelog mesa kokoši
0,150 kg mladog graška
0,08 kg pirjanih vrganja
0,15 kg maslaca
0,15 kg pšeničnog brašna
Sol, papar
Žumanjak i kiselo vrhnje za legir

Priprema:

Bijelo meso kokoši skuhajte i narežite na sitne kocke. Grašak skuhajte i protisnite. Na rastopljenom maslacu ispržite brašno, zalijte kokošjom juhom, dodajte meso i pirjane vrganje. Pustite da sve zajedno prokuha, dodajte protisnuti grašak i začinite po potrebi. U vrhnju razmutite žumanjak i prije posluživanja legirajte juhu. Kao dodatak, u juhi poslužite žličnjake od krumpira sa mažuranom.

TAGS: